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2 PERS.
10 MIN.
40 MIN.
INGRÉDIENTS

1 petit ananas
2 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe cassonade
1 gousses d’ail émincées
2 c. à dessert de gingembre émincé
1 c. à dessert d’huile de sésame
1 c. à soupe d’huile de colza
220 g de filets de poulet hachée
2 c. à dessert de fécule de maïs
140 g de riz basmati cuit
2 pincées de graines de sésame
40 g d’oignons verts émincés

PRÉPARATION

1 – Couper l’ananas en deux en laissant les feuilles intactes. Vider l’ananas et récupérer environ 2 c. à soupe de jus pour la sauce. Hacher l’ananas en petits morceaux pour garnir plus tard.

2 – Dans un bol, mélanger la sauce soja, la cassonade, le jus d’ananas, l’ail, le gingembre et l’huile de sésame.

3 – Dans une poêle, chauffer l’huile de colza à feu vif. Ajouter le poulet et cuire, environ 3 minutes. Retourner et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré sur les 2 côtés, environ 3 minutes de plus. Verser la sauce sur le poulet et porter à ébullition.

4 – Fouetter ensemble la fécule de maïs et 2 c. à dessert d’eau, puis incorporer à la sauce. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien cuit, 8 à 10 minutes de plus.

5 – Répartir le riz et le poulet entre les ½ ananas et garnir d’ananas haché, de graines de sésame et d’oignons verts.

Les bienfaits

L’ananas est riche en fibres, frais et désaltérant. De plus, il n’est que très peu calorique.

Le poulet est une bonne source de protéines maigres et pauvres en graisses. Il se prête alors très bien au développement musculaire.

L’oignon est riche en quercitrine, favorisant la circulation du sang et contribuant à réduire le taux de mauvais cholestérol.

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Tu y découvriras :

  • 13 petits-déjeuners sucrés et salés
  • 16 collations pour manger en goûter ou en dessert
  • 52 déjeuners et dîners (salades, burgers, crêpes, pizzas, soupes, gratins, etc.)

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