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8 PERS.
20 MIN.
4h20 MIN.
INGRÉDIENTS

1 c. à soupe d’huile de colza
1 oignon rouge haché finement
1 poivron vert haché
650 g de dinde hachée
2 gousses d’ail émincées
4 c. à soupe de sauce tomate
50 g de tomates hachées
200 g d’haricots rouges cuits
200 ml de bouillon de poulet
2 c. à dessert de poudre de chili
2 c. à dessert de cumin en poudre
2 c. à soupe d’origan séché
150 g de fromage râpé
80 g d’oignons verts émincés

PRÉPARATION

1 – Dans une poêle, chauffer l’huile à feu vif. Ajouter l’oignon et le poivron et cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir, environ 4 minutes. Ajouter la dinde et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la dinde soit dorée. Incorporer l’ail et la sauce tomates et cuire, environ 2 minutes. Transférer le mélange dans une mijoteuse.

2 – À la mijoteuse, ajouter les tomates, les haricots rouges, le bouillon de poulet, la poudre de chili, le cumin et l’origan. Cuire à feu vif pendant 4 heures, jusqu’à ce que le chili ait épaissi. Vérifier l’assaisonnement.

3 – Garnir de fromage et d’oignon vert, si désiré.

Les bienfaits

L’oignon est riche en quercitrine, favorisant la circulation du sang et contribuant à réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang.

Comme constitué d’eau à 90 %, le poivron est aussi rafraîchissant que faible en calories.

Le cumin stimule la digestion, réduit les maux d’estomac et prévient les risques d’infarctus, et certains cancers (foie, estomac).

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Tu y découvriras :

  • 13 petits-déjeuners sucrés et salés
  • 16 collations pour manger en goûter ou en dessert
  • 52 déjeuners et dîners (salades, burgers, crêpes, pizzas, soupes, gratins, etc.)

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